FBSK: Uutiset / FBSK Helsinki

30 ravintola-alan ammattilaista kokoontui ravintola Kaivohuoneella 16.6.2005 BPF:n järjestämälle Campari Cocktail School-kurssille. Päivän kestäneen kurssin aikana käytiin läpi baaritietouteen, tarjoilutyyleihin, nopeuteen ja myyntityöhön liittyviä kysymyksiä sekä tutustuttiin drinkkien valmistukseen Camparista, Skyy-vodkasta ja muista baarimestarille olennaisista raaka-aineista. Osa opiskelijoista pääsi estraadille näyttämään taitojaan kansainvälisen mixologin Angus Winchesterin opastuksella.

Angusin lennokas tyyli ja vankka ammattiosaaminen ei jättänyt ketään kylmäksi. Kurssin vetäjä Mr. Winchester on pitkänlinjan baariammattilainen. Hän on työskennyllyt alalla baarimestarina, kouluttajana ja yrittäjänä yli 18 vuotta. Hän kirjoittaa artikkeleita uusimmista juomatrendeistä kymmeniin kansainvälisiin lehtiin mm. Cosmopolitan, GQ, Drinks International ja Class Magazine.

Mr. Winchester puhui voimakkaasti cocktailien ja juomasekoitusten puolesta ja painotti useimpien asiakkaiden olevan avoimia kokeilemaan uusia trendikkäitä juomia. Baarimestari on Angusin mukaan korkein myyntimies, joka saa asiakkaan joko rakastamaan tai vihaamaan tuotetta. Hänen yrityksensä Alconomics Ltd:n sivuilla voi tutustua mielenkiintoisiin artikkeleihin ja saada hyviä vinkkejä työskentelyyn baarimestarina.

Essential Bartender Campari Cocktail- kurssi järjestettiin myös Turussa ja Oulussa. Moni asia oli osaaville baarimestereille tuttua, mutta kaikki saivat kurssilta jotakin hyödynnettävää omaan työhönsä. BPF:n myyntipäällikkö Mika Pajulan mukaan palaute kurssista oli erittäin positiivinen, joten jatkoa seuraa syksyllä. Kurssi on avoinna kaikille alalla työskenteliville, mutta ensisijaisesti syksyn kurssille pääsevät ensinmäisen kurssin osallistujat.

Kiitokset BPF:lle hienosta panostuksesta viedä eteenpäin suomalaista drinkkikulttuuria lähemmäs kansainvälisiä trendejä.

Heikki Närhi

FBSK Helsinki

Alconomics sivuilla tietoa baarityöskentelystä, työtiloista jne. Rekisteröitymällä sivuille saat enemmän tietoa.

http://groups.msn.com/DrinkBoy/_whatsnew.msnw

Kymmeniä keskusteluaiheita baarialaan liittyvistä kysymyksistä.

www.legendsofbartending.com