Kisaa ABSOLUT Poromestarin tittelistä - ideoi cocktail ja siihen sopiva snacks!

Finaali järjestetään Rovaniemellä 2. joulukuuta.

Poromestari 2010 lähtee Ruotsissa järjestettävään kansainväliseen ABSOLUT cocktailkilpailuun.

Tutustu sääntöihin (ohessa) ja osallistu kilpailuun 15.11.2009 mennessä!  Kahdeksan parasta valitaan finaaliin.  Finaaliin pääsystä ilmoitetaan 18.11.2009.

Lisätietoja:
Laura Järnefelt < laura.jarnefelt@pernod-ricard-finland.com >,
p. 040-529 4205
Antti Peltonen < antti.peltonen@irishtimes.fi >,
p. 040-764 7407

ABSOLUT Poromestari -säännöt  (säännöt tarkistettu 3.11.)

1§ Kilpailun järjestäjä on Pernod Ricard Finland Oy.

2§ Kilpailu on avoin kaikille 18 vuotta täyttäneille ravintolatyöntekijöille.

3§ Kilpailua johtaa ja valvoo Pernod Ricard Finland Oy:n edustaja ja kilpailun tuomaristo. Tuomariston päätöksiä vastaan ei voi protestoida.

4§ Kilpailussa on kaksi kierrosta: Innovaatio Cocktail + snack ja tuunattu Cosmopolitan.

5§ Innovaatio Cocktail saa sisältää korkeintaan seitsemän (7) ainesosaa, mukaan lukien myös mausteena käytettävät ns. ”dashit”. Cocktail voi olla Before Dinner, After Dinner, Long Drink tai Fancy Drink ja cocktailin yhteyteen kilpailijan tulee kehittää yhteensopiva fingerfood/snack- tyyppinen makupala vaivatta Suomesta saatavilla olevista raaka-aineista.

6§ Finaaliin kutsutut tuovat mukanaan oman versionsa Cosmopolitanista, korkeintaan viisi (5) ainesosaa sisältäen vähintään 2cl ABSOLUT VODKAA tai -makuvodkaa. Finaaliin kutsutut tulevat saamaan tarkennuksen Cosmopolitan-kierroksesta.

7§ Sekoitukseen käytettävien alkoholijuomien määrä ei saa ylittää Valviran enimmäismääristä antamia ohjeita.
 
8§ Kunkin juomasekoituksen tulee sisältää vähintään 2cl ABSOLUT VODKAA tai Suomesta saatavilla olevaa ABSOLUT makuvodkaa.
 
9§ Kilpailussa voidaan käyttää sellaisia alkoholittomia ainesosia, jotka ovat Suomessa kaikkien kilpailijoiden saatavilla. Jokainen kilpailija on velvollinen itse hankkimaan alkoholittomat ainesosat sekä koristeet kilpailupaikalle. Järjestäjä toimittaa kilpailijoille alkoholit.

10§ Kilpailija on velvollinen huolehtimaan siitä, että hänen sekoituksensa ei ole nimeltään tai sisällöltään identtinen minkään kansainvälisen, yleisesti tunnetun tai aikaisemmin johonkin drinkkikilpailuun osallistuneen reseptin kanssa. Mikäli identtisyys voidaan tunnistaa, on tuomariston oikeus hylätä kyseinen resepti.

11§ Koristelu on vapaa, mutta se ei saa antaa tuomaristolle mahdollisuutta tunnistaa sekoituksen valmistajaa. Koristeiden on oltava syötäviä. Jokainen kilpailija on itse velvollinen hankkimaan koristeet kilpailupaikalle. Kilpailijoilla on riittävästi aikaa koristeiden valmistamiseen sekä suorituksen esivalmisteluun ennen varsinaista kilpailusuoritusta.

12§ Reseptit on ilmoitettava senttilitroina (cl). Tämä sääntö ei koske ”dasheja” eikä long drinkkien pidentäjiä. Mikäli resepti sisältää kiinteitä ainesosia ilmoittakaa määrä muodossa kpl, g tai bsp.

13§ Kilpailija on velvollinen käyttämään virallisia mittavälineitä ja tuomaan ne mukanaan kilpailupaikalle.

14§ Reseptit tulee lähettää 15.11.2009 mennessä osoitteeseen: poromestari2010@hotmail.com. Reseptiikassa tulee käydä ilmi kilpailijan nimi, työpaikka, kilpailudrinkin nimi, sen ainesosat, valmistustapa ja koriste sekä juoman yhteydessä tarjoiltavan snackin resepti. Kilpailuun osallistutaan yhdistelmällä Innovaatio Cocktail + snack.

15§ Kilpailijat ovat velvollisia tuomaan omat valmistusvälineensä sekä tarjoiluastiat. Cosmopolitan-osioon järjestäjä toimittaa lasit. Myös Innovaatio-osuudessa kilpailijoilla mahdollisuus käyttää järjestäjän puolesta paikalla olevia n. 31cl vetoisia highball laseja.

16§ Kaikilla kilpailijoilla tulee olla koristeita, alkoholeja sekä alkoholittomia ainesosia vähintään kymmenen (10) drinkin valmistamiseen (5 kilpailudrinkin ja mahdollisen tasapelin sattuessa 5 lisädrinkin valmistamiseen).

17§ Jokaisen osallistujan varsinainen kilpailuaika on kahdeksan (8) minuuttia. Yliajalta sakotetaan kultakin alkavalta 30 sekunnilta. Yli kahden (2) minuutin yliajasta suoritus hylätään.

18§ Järjestelytoimikunta määrää kilpailijoiden suoritusjärjestyksen.
 
19§ Jokaisen osallistujan on kilpailussa valmistettava oma drinkkinsä. Innovaatio-osuudessa paikalla järjestäjän puolesta oleva keittiömestari voi avustaa fingerfoodin esillelaitossa ja esivalmistelussa.
 
20§ Kilpailijan tulee olla pukeutunut normaaliin työasuunsa. Varsinaisen työasun lisäksi työasuksi lasketaan asiallinen kaulus-/T-paita. Kilpailun järjestäjää kunnioittaaksemme älkäämme käyttäkö kilpailevien alkoholimerkkien mainoksilla varustettuja vaatteita tai työvälineitä.

21§ Tuomaristo arvostelee neljä (4) osa-aluetta: juoman ulkonäkö, maku, aromi sekä tekninen suoritus. Innovaatio-osuudessa arvostellaan lisäksi makupala ja sen sopivuus juoman yhteyteen.

22§ Kilpailun voittaja on korkeimman pistemäärän saanut kilpailija. Mikäli kolmen (3) parhaiten sijoittuneen drinkin kohdalla tulee tasapisteitä, ratkaisee ensisijaisesti 1) maku-, 2) ulkonäkö-, 3) aromi-, 4) tekniikkapisteet.

23§ Finaalin pisteytyksen painotus: Innovaatio-Cocktail + snack 70%, Tuunattu Cosmopolitan 30%

24§ Mikäli kilpailussa esitetään protesti, on se tehtävä kirjallisesti tuomariston puheenjohtajalle 30 minuutin kuluessa siitä, kun kilpailu on virallisesti päättynyt.

25§ Pernod Ricard Finland Oy omistaa oikeudet finaalidrinkkeihin.

26§ Finaali käydään järjestyksessä Cosmopolitan-kierros, Innovaatio Cocktail + snack-kierros.
.

Takaisin