Flair BaariMikko säännöt 2012
1 § Kilpailujen järjestäjä on F.B.S.K. Häme, yhteistyössä Cocktai Club Lahden kanssa.
2 § Kilpailuun voivat osallistua kaikki ravintola-alalla vähintään kaksi vuotta työskennelleet henkilöt.
.
3 § Kilpailua johtaa ja valvoo järjestelytoimikunta, joka samalla toimii kilpailun ylituomaristona. Ylituomariston päätöksiä vastaan ei voi protestoida.
4 § Valmistettavan juomasekoituksen tyyli on vapaa.
5 § Kukin juomasekoitus saa sisältää korkeintaan seitsemää ainesosaa, johon määrään sisältyvät myös mausteena käytettävät ns. dashit.
6 § Sekoitukseen käytettävien alkoholijuomien määrä ei saa ylittää sosiaali- ja terveydenhuollon tuotevalvontakeskuksen (STTV) enimmäismääristä antamia ohjeita.
7 § Kilpailussa saa käyttää Suomessa yleisesti saatavilla olevia alkoholijuomia, eli ko. juomat ovat Alkon tai tukkujen alkoholijuomavalikoimissa.
8 § Kilpailussa voidaan käyttää sellaisia alkoholittomia aineita, jotka ovat Suomessa kaikkien kilpailijoiden saatavilla. Jokainen kilpailija on velvollinen itse hankkimaan alkoholipitoiset- ja alkoholittomat ainesosat sekä kaiken tarvitsemansa materiaalin ja välineistön kilpailupaikalle, paitsi kilpailun yhteistyökumppanin tuotteen (De kuyper liköörit) jota juomasekoituksen tulee sisältää vähintään 2 cl. Mikäli juomasekoituksessa käytetään vodkaa, on sen oltava Koskenkorva Vodka-sarjasta (Koskenkorva Vodka,Koskenkorva Blueberry Vodka, Koskenkorva Nordic Berries Vodka, Koskenkorva Lingonberry Vodka, Koskenkorva Vanilla Vodka).
9 § Kilpailija on velvollinen huolehtimaan siitä, että hänen sekoituksensa ei ole nimeltään tai sisällöltään identtinen minkään kansainvälisen, yleisesti tunnetun tai aikaisemmin johonkin drinkkikilpailuun osallistuneen reseptin kanssa. Mikäli identtisyys voidaan tunnistaa, on ylituomaristolla oikeus hylätä kyseinen resepti.
10 § Koristelu on vapaa, mutta se ei saa antaa tuomaristolle mahdollisuutta tunnistaa sekoituksen valmistajaa. Koristeiden on oltava syötäviä. Jokainen kilpailija on velvollinen itse hankkimaan koristeet kilpailupaikalle. Koristeet voidaan koota valmiiksi ennen suoritusta, esivalmistelu voidaan suorittaa ennen varsinaista kilpailutapahtumaa erikseen osoitetussa valmistelutilassa.
Koristeita ei saa asettaa valmiiksi paikalleen, koristeet asetetaan paikalleen kilpailusuorituksen aikana.
11 § Reseptit on ilmoitettava senttilitroina (cl). Tämä sääntö ei koske ”dasheja” eikä longdrinkkien pidentäjiä.
12 § Lämmitettyjen aineiden, etukäteen sekoitettujen ja kotivalmisteisten ainesosien käyttö on kielletty.
13 § Kilpailureseptit on esitettävä täydellisinä F.B.S.K:n internet sivuston kautta, www.fbsk.net
14 § Kilpailijat tuovat kilpailuun omat valmistusvälineensä. Kilpailussa käytettävien pullojen on sisällettävä etiketissä mainittua alkoholia, mehuille tarkoitettujen kannujen sekä pullojen on oltava etiketittömiä sekä lasisia. Kilpailijoiden on käytettävä täysikokoisia pulloja (50/70 cl). Tätä pienempien pullojen käyttö on kielletty, jos ko. tuotetta on saatavilla täysikokoisessa pullossa.
15 § Exhibition flairissa käytettävien pullojen tulee sisältää vähintään 2cl tuotetta. Working flairissa pulloissa tulee olla nestettä vähintään 1/3 pulloa.
16 § Working flair pulloissa käytetään metallista spill-stop 285-50 -kaatonokkaa (järjestäjä toimittaa), kaatonokan saa teipata pulloon kiinni mutta sitä ei saa modifioida/käsitellä millään tavalla.
Exhibition flairissa kilpailija saa käyttää millaista kaatonokkaa tahansa, kunhan sitä ei ole modifioitu/käsitelty millään tavalla, nokan saa teipata pulloon kiinni niin kuin haluaa. Pulloja ei saa myöskään maalata.
17§ Kilpailija ei saa kaataa pullosta ennen sillä tehtävää flairausta. Kun pullosta on kerran kaadettu, sitä ei saa enää käyttää suorituksessa.
18 § Kilpailija hankkii käytettävän lasiston ja tuo sen mukanaan kilpailupaikalle.
19 § Kaikilla kilpailijoilla tulee olla riittävästi koristeita sekä ainesosia vähintään kolmen (3) drinkin valmistamiseen exhition flairissa. Working flairissa valmistetaan yksi (1)juoma joka sisältää De Kuyper Mango 4cl, pidentäjänä karpalomehu, jäät, koristeena appelsiininsiivu. Lasimalli on n. 30 cl high ball (järjestelytoimikunta toimittaa paikalle kaikki working flairissa tarvittavat tuotteet, sekä lasit).
20 § Jokaisen osallistujan kilpailuaika on kuusi (6) minuuttia ja sen tulee sisältää n.1min working flairia ja n.5min exhibition flairia. Working-osio voi olla missä tahansa kohtaa annetun kuuden (6) minuutin aikana.Yliajasta sakotetaan piste kultakin alkavalta 15 sekunnilta.
21 § Järjestelytoimikunta arpoo kilpailijoiden suoritusjärjestyksen.
22 § Jokaisen osallistujan on kilpailussa itse valmistettava oma drinkkinsä.
23 § Esityksen aikana on liekittäminen ja kaikenlaisen elävän tulen käyttö on kielletty.
24 § Kilpailija tuo oman taustamusiikkinsa joka on cd- levyllä.
25 § Tuomaristo arvostelee neljä osa-aluetta: esitys (max 100 p), juoman maku (max 20 p), -ulkonäkö (max 10 p) ja -aromi (max 5 p) perusteella.
26 § Kilpailun voittaja on korkeimman pistemäärän saanut osallistuja. Mikäli kolmen parhaiten sijoittuneen drinkin kohdalla tulee tasapisteitä, ratkaisee ensisijaisesti: esitys-, sitten maku-, sitten ulkonäkö- ja lopuksi aromipisteet.
27 § Alkukarsinta suoritetaan puolueettoman raadin toimesta. Finalisteille ilmoitetaan erikseen. Voittaja julistetaan VUODEN FLAIRTENDING- BAARIMIKOKSI
Järjestelytoimikunta
