(Säännöt päivitetty 3.4.2007)

1 §
Kilpailujen järjestäjä on Suomen Baarimestarien ja Kannattajien Kerho r.y. Lyhenne F.B.S.K..

2 §
Kilpailuihin voivat osallistua jäsenmaksunsa maksaneet F.B.S.K.:n aktiivi-, kunnia- ja yhteistoimintajäsenet.

3 §
Kilpailuja johtaa ja valvoo järjestelytoimikunta, joka samalla toimii kilpailujen ylituomaristona.
Ylituomariston päätöksiä vastaan ei voi protestoida.

4 §
Kilpailussa on neljä (4) sarjaa:
BEFORE DINNER, AFTER DINNER, LONG DRINK sekä FANCY DRINK
Eri sarjoissa kilpaillaan kiertävästi eri vuosina.

5 §
Kukin juomasekoitus saa sisältää korkeintaan viittä (5) ainesosaa, johon määrään sisältyvät myös mausteena käytettävät ns. ”dashit”. Fancy Drink sarjassa ainesosien maksimimäärä on seitsemän (7).

6 §
Sekoitukseen käytettävien alkoholijuomien määrä ei saa ylittää Sosiaali- ja Terveydenhuollon Tuotevalvontakeskuksen (STTV)  enimmäismääristä antamia ohjeita.

7 §
Kilpailuissa saa käyttää Suomessa yleisesti saatavilla olevia alkoholijuomia, eli ko. juomat ovat Alkon tai tukkujen alkoholijuomavalikoimassa reseptien jättöpäivänä.

8 §
Kilpailuissa voidaan käyttää sellaisia alkoholittomia aineita, jotka ovat Suomessa kaikkien kilpailijoiden saatavilla. Jokainen kilpailija on velvollinen itse hankkimaan alkoholit, alkoholittomat ainesosat, koristeet sekä Fancy Drink sarjassa lasit/tarjoiluastiat kilpailupaikalle.

9 §
Kilpailija on velvollinen huolehtimaan siitä, että hänen sekoituksensa ei ole nimeltään tai sisällöltään identtinen minkään kansainvälisen, yleisesti tunnetun tai aikaisemmin johonkin drinkkikilpailuun osallistuneen reseptin kanssa. Mikäli identtisyys voidaan tunnistaa, on ylituomariston oikeus hylätä kyseinen resepti.

10 §
Koristelu on vapaa, mutta se ei saa antaa tuomaristolle mahdollisuutta tunnistaa sekoituksen valmistajaa. Koristeiden on oltava syötäviä. Jokainen kilpailija on velvollinen itse hankkimaan koristeet kilpailupaikalle.
Kaikissa kilpailusarjoissa kilpailijalla on aikaa 15 minuuttia koristeiden valmistamiseen sekä suorituksen esivalmisteluun ennen varsinaista kilpailusuoritusta.

11 §
Kilpailijan on hyväksytettävä kilpailussa käyttämänsä kiinteät raaka-aineet valmistelutilatuomarilla ennen esivalmistelun aloittamista. Raaka-aineet on oltava kokonaisina/avaamattomissa pakkauksissa.

12 §
Vaahdotettavien aineiden valmistukseen liittyvien välineiden täyttö tapahtuu lavalla kilpailutilanteessa. Pyreiden tai muiden massojen valmistaminen tapahtuu lavalla kilpailutilanteessa.

13 §
Alkoholit ja nestemäiset alkoholittomat raaka-aineet on tuotava lavalle avaamattomissa pulloissa tai avaamattomissa pakkauksissa. Kilpailija saa avata tuotteet vasta lavalla valmisteluvaiheessa tekniikkatuomarin hyväksynnän jälkeen.

14 §
Reseptit on ilmoitettava senttilitroina (cl). Tämä sääntö ei koske “dasheja” eikö long drinkkien pidentäjiä.

15 §
Kilpailija on velvollinen käyttämään virallisia mittavälineitä ja tuomaan ne mukanaan kilpailupaikalle.

16 §
Kilpailureseptit on esitettävä täydellisinä F.B.S.K.:n painattamalla osallistumislomakkeella tai sen kopiolla.

17 §
Kilpailijat voivat tuoda kilpailuun omat valmistusvälineensä.

18 §
Järjestelytoimikunta hankkii kilpailussa käytettävän lasiston, joka on kaikille sama.
Cocktaillasi n. 9 cl
Long drink-lasi n. 30 cl

Fancy Drink sarjassa kilpailija hankkii itse ja tuo mukanaan käyttämänsä lasit tai järjestelytoimikunnan hyväksymän muun tarjoiluastian. (esim. koverrettu hedelmä yms.) Muun tarjoiluastian tulee soveltua elintarvikkeiden tarjoiluun.

19 §
Kaikilla kilpailijoilla tulee olla riittävästi koristeita, alkoholia ja alkoholittomia ainesosia vähintään  kymmenen (10) drinkin valmistamiseen (5 kilpailudrinkin ja mahdollisen tasapelin sattuessa 5 lisädrinkin valmistamiseen).

20 §
Jokaisen osallistujan varsinainen kilpailuaika on 5 minuuttia. Fancy Drink sekä Long Drink sarjassa varsinainen kilpailuaika on 7 minuuttia. Yliajasta sakotetaan kultakin alkavalta 30 sekunnilta. Yli 2 min yliajasta suoritus hylätään.

21 §
Järjestelytoimikunta määrää kilpailijoiden suoritusjärjestyksen.

22 §
Jokaisen osallistujan on kilpailussa itse valmistettava oma drinkkinsä.

23 §
Kilpailijan tulee olla pukeutunut joko perinteiseen baarimestarin työasuun tai F.B.S.K.n klubitakkiin.

24 §
Tuomaristo arvostelee neljä (4) osa-aluetta:
Juoman ulkonäkö, maku, aromi sekä tekninen suoritus.

25 §
Kunkin sarjan voittaja on siinä korkeimman yhteispistemäärän saanut kilpailija. Mikäli kolmen parhaiten sijoittuneen drinkin kohdalla tulee tasapisteitä, ratkaisee ensisijaisesti 1 ) maku-, 2) ulkonäkö-, 3) aromi-, 4) tekniikkapisteet. Sama sääntö koskee loppukilpailuun pääseviä drinkkejä.

26 §
Kilpailuissa järjestetään alkukarsinta, josta kymmenen parasta pääsee erikseen järjestettävään loppukilpailuun. Alkukilpailun ja loppukilpailun pisteet lasketaan yhteen ja suurimman yhteispistemäärän saanut julistetaan F.B.S.K.:n Suomen mestariksi sekä edustaa Suomea I.B.A:n MM-kilpailuissa.

27 §
Alkukilpailusta valitaan viisi (5) teknillisesti parasta suoritusta, jotka kilpailevat loppukilpailun yhteydessä järjestettävässä erillisessä tekniikkafinaalissa. Finaalin voittaja julistetaan Tekniikan Suomen mestariksi.

28 §
Mikäli kilpailussa esitetään protesti, on se tehtävä kirjallisesti järjestelytoimikunnan puheenjohtajalle 30 minuutin kuluessa siitä, kun alkukilpailu on virallisesti päättynyt ja 30 minuutin kuluessa siitä, kun loppukilpailu on virallisesti päättynyt.

F.B.S.K:n johtokunta

Säännöt Word dokumenttina: