Hieman baarialan terminologiasta...

Shaker
Käsikäyttöinen ravistin, jossa on kolme päätyyppiä: metallinen 2- ja 3-osainen, sekä ammattilaisten suosima Boston Shaker, eli amerikkalainen malli, joka koostuu lasisesta ja teräksisestä osasta. Käytetään vaikeasti sekoittuvia aineosia sisältävien juomien valmistuksessa.

Blender
Tehosekoitin, jota käytetään esim. tuoreita hedelmiä tai marjoja sisältävien juomasekoitusten valmistuksessa.

Sekoituslasi   
Suurikokoinen lasi, jota käytetään helposti sekoittuvia aineosia sisältävien juomien valmistuksessa.

Baarilusikka
Pitkävartinen lusikka juomien sekoittamiseen.

Siivilä   
Käytettäessä shakeria tai sekoituslasia siivilällä pidetään sekoituksessa käytetyt jäät erillään juomasta.

Tuplasiivilöinti
Käytettäessä tuoreita raaka-aineita juoman valmistuksessa, käytetään normaalin siivilän lisäksi tiheää siivilää erottamaan juomasta hedelmäliha, siemenet, tms.

Murskaus
Tuoreet marjat ja hedelmät murskataan puisella tai muovisella nuijalla.

Pidentäminen
Hiilihappoisia juomia ei kannata ravistaa, joten ne on hyvä lisätä ravistuksen jälkeen. Joissain tapauksissa myös hiilihapottomia juomia käytetään pidentäjinä.

Koristelu
Yleensä koristelu kuvastaa juoman luonnetta. Koristelulla voidaan myös lisätä juoman näyttävyyttä.


  

Takaisin